Beşamel soslu tavuklu börek nasıl yapılır, tarif nedir?

Tavuklu börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, iç harcında tavuk, sebzeler ve beşamel sos bulunan bir hamur işi olarak öne çıkar. Beşamel sos, bu tarifin temel unsurlarından biri olup, böreğe kremsi bir doku ve zengin bir tat kazandırmaktadır. İşte beşamel soslu tavuklu börek yapımının detaylı tarifi:

Gerekli Malzemeler

Tavuklu Harcın Hazırlanması

1. Tavuk göğsünü küçük parçalara doğrayın.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.

3. Doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin.

4. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak ocaktan alın.

Beşamel Sosun Hazırlanması

1. Tereyağını bir tencerede eritin.

2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

3. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

4. Sos kaynamaya başladığında, biraz daha pişirin ve ocaktan alın.

Böreğin Birleştirilmesi

1. Yufkayı tezgaha serin ve üzerine bir miktar beşamel sos ekleyin.

2. İkinci yufkayı yerleştirip tekrar beşamel sos sürün.

3. Tavuk harcını yufkanın ortasına yerleştirin.

4. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak kapatın.

5. Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Beşamel soslu tavuklu böreği sıcak servis yapmanız tavsiye edilir. Yanında yoğurt veya yeşil salata ile sunarak yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Beşamel sos, birçok yemekle uyumlu olduğu için farklı tariflerde de kullanılabilir. Yufka yerine hamur açarak böreği yapmak isterseniz, hamurun dinlendirilmesine dikkat edin. Tavuk harcını zenginleştirmek için bezelye, havuç veya mantar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Böreği fırınlamadan önce, isterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Bu tarif, beşamel soslu tavuklu börek yapmayı isteyenler için detaylı bir yol haritası sunmaktadır. Afiyet olsun!