Etli Patlıcan ve Kabak Patates Yemeği Nasıl Yapılır?
Etli patlıcan ve kabak patates yemeği, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem sebzelerin hem de etin bir arada kullanılmasıyla besleyici bir seçenek sunar. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemde yapılması tavsiye edilir. Aşağıda bu yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları yer almaktadır.
Malzemeler
Yemeğin hazırlanmasında gereken malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet orta boy patates
- 300 gram kuşbaşı et (koyun veya dana eti tercih edilebilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Yemeğin hazırlanması aşamaları aşağıda sıralanmıştır:
1. Sebzelerin Hazırlanması
- Patlıcanlar alındıktan sonra yıkanır ve kabukları soyulur. Ardından, ortadan ikiye kesilip her bir parça da tekrar ortadan kesilerek küp şeklinde doğranır.- Kabağın kabukları isteğe göre soyulabilir veya kabuklu bırakılabilir. Kabaklar da patlıcanlarla aynı boyutlarda küp şeklinde doğranır.- Patatesler soyulur ve küp şeklinde doğranır.
2. Etin Pişirilmesi
- Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.- Doğranmış soğanlar eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur.- Ardından, kuşbaşı etler eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.- Sarımsaklar ezilerek eklenir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır.
3. Sebzelerin Eklenmesi
- Kavrulan etin üzerine doğranmış patatesler, patlıcanlar ve kabaklar eklenir.- Domatesler kabukları soyularak doğranır ve tencereye ilave edilir.- Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.
4. Pişirme İşlemi
- Tencerenin içerisine çay bardağı su eklenir ve karıştırılır.- Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.- Ara ara kontrol edilerek, gerekirse su eklenebilir.
5. Servis Aşaması
- Yemeğin pişip pişmediği kontrol edilerek, sebzelerin yumuşaması sağlanır.- Ocaktan alınan yemek, tabaklara alınarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak servis edilir.
Ekstra Bilgiler
- Yemeğin daha lezzetli olabilmesi için, etin marine edilmesi önerilmektedir. Et, yoğurt, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla bir süre bekletilebilir.- Ayrıca, yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırında kısa bir süre pişirilmesi de farklı bir tat katacaktır.- Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Sonuç
Etli patlıcan ve kabak patates yemeği, hem damak tadına hitap eden hem de besleyici bir alternatiftir. Özellikle aile sofralarında tercih edilen bu yemek, kolay hazırlanması ve zengin malzeme içeriği ile dikkat çekmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif oldukça uygündür. |
Bu tarife göre etli patlıcan ve kabak patates yemeğini hazırlamak oldukça keyifli görünüyor. Sebzelerin tazeliği ve etin lezzeti bir araya gelince ortaya harika bir yemek çıkacağı kesin. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol bulunması, bu yemeği yapmak için mükemmel bir fırsat sunuyor. Sebzelerin doğranması, etin pişirilmesi ve ardından tüm malzemelerin bir araya getirilmesi gerçekten pratik bir yöntem. Ayrıca, yemeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklemek fikri de oldukça cazip! Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edildiğinde, bu yemeğin tadı daha da zenginleşecektir. Bu tarifi denemek isteyenler için, etin marine edilmesi önerisi de güzel bir ipucu olmuş. Böylece etin daha yumuşak ve lezzetli olacağı kesin. Ayrıca, yemeğin pişirme süresinin kontrol edilmesi gerektiği hatırlatması da önemli. Sonuç olarak, aile sofralarında yer alacak bu yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz