Fasulyeli türlü tarifi nasıl yapılır?
Kuru fasulye ve taze sebzelerin uyumunu yansıtan bu geleneksel türlü tarifi, hem besleyici hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunuyor. Malzemelerin doğal lezzetleri, hafif baharatlarla birleşerek ev yapımı bir şölen ortaya çıkarıyor.
Fasulyeli Türlü Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 litre sıcak su
- İsteğe bağlı: 200 gr kemikli et veya kıyma
Hazırlık Aşamaları:
- Islatılmış fasulyeleri süzün ve tencereye alın
- Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri ince dilimleyin
- Havuç ve patatesleri küp küp doğrayın
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Zeytinyağını tencerede kızdırın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
- Et kullanacaksanız bu aşamada ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Doğranmış sebzeleri (havuç, patates, biber) ekleyip 5 dakika daha kavurun
- Fasulyeleri ve domatesleri ilave edin
- Sıcak su, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin
- Sebzeler yumuşayınca ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Fasulyeleri pişme süresini kısaltmak için düdüklü tencerede pişirebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyebilirsiniz
- Daha kıvamlı olması için 1 yemek kaşığı un veya 2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz
- Dinlendirdikten sonra servis yapın, lezzeti daha iyi oturacaktır
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Yanında turşu ve yoğurt ile mükemmel uyum sağlar
- Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz
|
