Fasulyeli ve Etsiz Bir Türlü Nasıl Yapılır?
Fasulyeli ve etsiz bir türlü, sağlıklı beslenme seçenekleri arasında yer alan ve vejetaryen beslenmeyi tercih edenlerin sıkça tercih ettiği bir yemektir. Bu yemek, lif açısından zengin fasulyenin yanı sıra çeşitli sebzelerle zenginleştirilerek hazırlanır. Aşağıda bu lezzetli yemeğin tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde anlatılmaktadır.
Gerekli Malzemeler
Fasulyeli ve etsiz bir türlü hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı kuru fasulye (istenirse haşlanmış konserve de kullanılabilir)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- Yarım çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yemek hazırlığına geçmeden önce, fasulyenin ön hazırlığını yapmak önemlidir. Kuru fasulyeyi bir gece önceden suya ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve lezzetini artırır. İşte fasulyeli ve etsiz türlü yapımının adımları:
1. Fasulyenin Haşlanması
- Islatılmış fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.- Kaynadıktan sonra, altını kısarak 30-40 dakika kadar pişirin. Fasulyeler yumuşayana kadar haşlanmalıdır.
2. Sebzelerin Hazırlanması
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.- Havuç, patates ve kabağı küp şeklinde doğrayın, domatesleri rendeleyin.
3. Sebzelerin Kavrulması
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Öncelikle soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.- Ardından havuç, patates ve kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Domates ve Baharatların Eklenmesi
- Rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve karıştırın.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin, birkaç dakika pişirin.
5. Fasulyenin ve Suyun Eklenmesi
- Haşlanmış fasulyeleri sebzelerin üzerine ekleyin.- 2 su bardağı su veya sebze suyunu ilave edin ve karıştırın.
6. Pişirme Süreci
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.- Piştikten sonra limon suyu ekleyebilir, karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Fasulyeli ve etsiz türlü, yanında yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze maydanoz veya dereotu ile süslemek, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- Dilerseniz, türlüye farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, biber veya yeşil fasulye gibi.- Yemeğin daha yoğun bir lezzet kazanması için, pişirme sırasında bir çay kaşığı kekik veya nane eklemeyi düşünebilirsiniz.- Fasulyeli türlü, önceden yapılabileceği gibi, dondurucuda da saklanabilir.
Sonuç
Fasulyeli ve etsiz türlü, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Hem vejetaryen hem de vegan beslenen bireyler için ideal bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif ile besleyici ve doyurucu bir öğün hazırlamak oldukça kolaydır. Afiyet olsun! |
