Fırında etli taze sebze yemeği nasıl hazırlanır?
Lezzetli ve besleyici bir fırın yemeği için mükemmel bir seçim. Taze sebzelerin etle buluştuğu bu nefis tarif, hem pratik hem de görsel olarak iştah açıcı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.
Fırında Etli Taze Sebze Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kemiksiz et (kuzu but veya dana bonfile)
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı biberiye
- 1 su bardağı et suyu veya sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Etin Hazırlanması:
- Eti yıkayıp kuruladıktan sonra ısıya dayanıklı fırın kabına alın
- Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve biberiyeyi ekleyip iyice karıştırın
- Eti marine etmek için 15-20 dakika bekletin
2. Sebzelerin Doğranması:
- Patates ve havucu iri küpler halinde doğrayın
- Kabağı yarım halkalar şeklinde kesin
- Kırmızı soğanı dörde bölün
- Kırmızı biberi iri parçalar halinde doğrayın
- Sarımsakları kabuğuyla birlikte bırakın veya hafifçe ezin
3. Pişirme:
- Marine edilmiş etin üzerine doğranmış tüm sebzeleri ekleyin
- Kalan zeytinyağını sebzelerin üzerine gezdirin
- Tüm malzemeyi bir kez daha karıştırın
- Et suyunu veya sıcak suyu yemeğin kenarından ekleyin
- Fırın kabının üzerini alüminyum folyo ile kapatın
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin
- Folyoyu çıkarıp 15-20 dakika daha pişirerek sebzelerin hafifçe kızarmasını sağlayın
4. Servis:
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin
- Sıcak olarak pilav veya ekmekle birlikte servis yapın
Püf Noktaları:
- Etin yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz
- Sebzeleri aynı boyutta doğramak eşit pişme sağlar
- Folyo ile kapattığınız süre etin yumuşamasını sağlar
- Folyoyu kaldırdıktan sonraki süre sebzelerin kıvam almasını sağlar
- Dilerseniz son 10 dakikada üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
|
