Fırında Köfteli Sebze Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- Köftesi için
- 500 g kıyma (karışık veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- Sebzeler için
- 2 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45-50 dakika
Servis: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Köfte harcını hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, baharatlar ve maydanozu bir kasede iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve yağlanmış fırın kabına dizin.
- Sebzeleri temizleyin ve doğrayın: Patates ve havucu halka halka, kabak ve biberleri jülyen, soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın.
- Sebzeleri köftelerin üzerine ekleyin ve zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın.
- Sosu hazırlayın: Domates salçasını sıcak suyla açın ve yemeğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, sebzeler yumuşayıp köfteler pişene kadar 45-50 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Köftelerin daha lezzetli olması için kıymayı bir gece önceden baharatlarla marine edebilirsiniz.
- Sebzeleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt sererseniz, yapışma olmaz ve temizliği kolaylaşır.
- Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırınlayabilirsiniz.
|
