Garnitürlü basmati pilavı nasıl yapılır?
Renkli sebzelerle zenginleştirilmiş bu nefis basmati pilavı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. Özenle seçilmiş malzemeler ve püf noktalarıyla hazırlanan tarif, pilav sevenler için mükemmel bir seçenek oluşturuyor.
Garnitürlü Basmati Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı basmati pirinci
- 3 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1/2 su bardağı doğranmış yeşil fasulye
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
- 2-3 adet tane karanfil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Basmati pirincini bol suda yıkayın ve 30 dakika kadar ılık suda bekletin
- Soğanı ince doğrayın, havucu küp küp doğrayın
- Tencereye zeytinyağını alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Doğranmış havucu, bezelyeyi ve yeşil fasulyeyi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Süzülmüş basmati pirincini tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu, karabiberi ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısın, kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin
- Pilavı ocaktan aldıktan sonra 10 dakika dinlendirin
- Bir çatal yardımıyla karıştırıp servis yapın
Püf Noktaları:
- Pirinci önceden ıslatmak tanelerin birbirine yapışmasını engeller
- Pilavı piştikten sonra dinlendirmek kıvamının mükemmel olmasını sağlar
- Garnitür olarak mantar, kırmızı biber veya mısır da ekleyebilirsiniz
- Pilavı karıştırırken nazikçe karıştırmaya özen gösterin
Servis Önerisi:
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Et, tavuk veya balık yemeklerinin yanına çok yakışır
|
