Garnitürlü çin böreği nasıl hazırlanır ve servis edilir?

Garnitürlü Çin böreği, Asya mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, hafif ve çıtır bir hamur içinde çeşitli sebzeler ve etlerle zenginleştirilmiş bir iç harç ile hazırlanır. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. İşte garnitürlü Çin böreğinin hazırlanma süreci ve servis önerileri.

Garnitürlü Çin böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı un
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı olarak tavuk veya sebze de kullanılabilir)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• Karabiber, pul biber gibi baharatlar
• Yağ (kızartmak için)

Böreğin hazırlanma aşaması adım adım aşağıda açıklanmıştır:

Öncelikle, un, tuz ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. Su yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur, streç filmle sarılıp yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.

Bir tavada biraz yağ ısıtılır. İnce doğranmış soğan eklenip pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve iyice pişirilir. Piştikten sonra rendelenmiş havuç, bezelye, soya sosu ve baharatlar eklenerek birkaç dakika daha kavrulur. Karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Dinlenen hamur, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır. Hamurdan yuvarlak parçalar kesilir ve her bir parçanın ortasına iç harçtan konulur. Hamurun kenarları kapatılarak yarım ay şeklinde kapatılır ve kenarları çatal ile bastırılarak iyice yapıştırılır.

Derin bir tavada sıvı yağ ısıtılır. Hazırlanan börekler, altın rengini alana kadar her iki tarafı da kızartılır. Kızaran börekler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.

Garnitürlü Çin böreği sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında genellikle soya sosu, acı sos veya tatlı sos ile sunulması tercih edilir. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte servis etmek de lezzet katacaktır.