Kıymalı Garnitürlü Börek Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?
Kıymalı garnitürlü börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik bir tarif olan bu börek, misafir sofralarını süslemek için ideal bir seçenektir. İşte bu lezzetli böreği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım yapılış süreci.
Malzemeler
Kıymalı garnitürlü börek tarifi için gerekli malzemeler: - 300 gram kıyma
- 1 su bardağı garnitür (bezelye, havuç, mısır karışımı)
- 2 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket yufka (4-5 adet)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılış Aşaması
Kıymalı garnitürlü böreğin yapılışı birkaç basamaktan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır:
Adım 1: İç Harcın Hazırlanması
- Öncelikle soğanlar ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir, rengi değişene kadar kavrulmaya devam edilir.- Kıyma kavrulduktan sonra garnitür eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karıştırılır. Harç ocaktan alınır ve soğuması için bir kenara bırakılır.
Adım 2: Yufkaların Hazırlanması
- Yufkaların bir tanesi tezgaha serilir. Üzerine bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.- İkinci yufka üzerine yerleştirilir ve tekrar yağlanır. Bu işlem, yufkaların daha çıtır olmasını sağlar.- Üçüncü yufka da aynı şekilde yerleştirildikten sonra, hazırlanan kıymalı harç yufkanın ortasına konur.
Adım 3: Böreğin Şekillendirilmesi
- Yufkanın kenarları içe doğru katlanarak harcın üzerini kapatacak şekilde sarılır.- İsteğe bağlı olarak börek, rulo şeklinde veya üçgen şeklinde sarılabilir.- Hazırlanan börekler yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Adım 4: Pişirme İşlemi
- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Kıymalı garnitürlü börek, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, salata ile birlikte servis edilmesi de sağlıklı bir alternatif oluşturur.
Ekstra Bilgiler
- Farklı bir tat arayanlar için kıymalı harca baharatlar eklenebilir. Kimyon, kekik gibi baharatlar, böreğin lezzetini zenginleştirecektir.- Yufka yerine milföy hamuru kullanarak daha farklı bir börek tarifi elde edebilirsiniz.- Börek, derin dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce dondurulursa, ihtiyaç duyulduğunda hemen fırınlanabilir. Kıymalı garnitürlü börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfağınızda yer alması gereken bir tariftir. Afiyet olsun! |
