Tavuk garnitürlü börek nasıl hazırlanır?

Tavuk garnitürlü börek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli bir yemeğidir. Hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilen bu börek, çeşitli malzemeleri bir araya getirerek zengin bir tat sunar. Bu makalede, tavuk garnitürlü böreğin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları verilecektir.

Malzemeler

Börek hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 paket yufka (5-6 adet)
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı baharatlar)
• Yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları

Böreğin hazırlanışı birkaç temel aşamadan oluşmaktadır:

1. Tavukların Hazırlanması

İlk olarak, tavuk göğsü haşlanmalı ve didiklenmelidir. Bunun için:

• Bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya tavuk göğsünü ekleyin ve tuz ekleyerek haşlayın.
• Tavuklar yumuşayıp piştiğinde, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Soğuyan tavukları didikleyin ve bir kenara ayırın.

2. Garnitürün Hazırlanması

Didiklenmiş tavukların yanında kullanılacak garnitürün hazırlanması gerekmektedir:

• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Doğranmış domatesleri ve bezelyeleri ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
• Garnitür suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, didiklenmiş tavukları ekleyin ve karıştırın.

3. Yufkaların Hazırlanması

Yufkaların hazırlanması aşamasında:

• Yufkaları tezgaha serin ve her birinin üzerine sıvı yağ ve süt karışımını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
• Garnitürü yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Diğer yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi için:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarın ve 10-15 dakika dinlendirin.
• Ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.

Ekstra İpuçları

Tavuk garnitürlü börek yaparken dikkate almanız gereken bazı ipuçları:

• Böreğin iç malzemesini damak tadınıza göre zenginleştirebilirsiniz; örneğin mantar, patates veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
• Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
• Üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek hem görünümünü hem de lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuk garnitürlü börek, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Yukarıda verilen adımlar ve ipuçları doğrultusunda hazırlanan bu börek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecektir. Afiyet olsun!