Tavuklu galeta unlu börek nasıl yapılır, garnitür eklenir mi?

Tavuklu galeta unlu börek, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, özellikle tavuk eti kullanılarak hazırlandığında hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek haline gelir. Bu makalede, tavuklu galeta unlu börek yapımının aşamalarını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Tavuklu galeta unlu börek yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 2 su bardağı galeta unu
• 300 gram haşlanmış ve didiklenmiş tavuk eti
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufka (3-4 adet)
• Üzeri için: 1 yumurta sarısı ve susam

1. Tavuk Hazırlığı: Öncelikle haşlanmış tavuk etlerini didikleyin. Eğer tavukları önceden haşlamadıysanız, tavuk göğsünü tuzlu suda haşlayarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz.

2. Soğanı Soteleyin: Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

3. Tavuk ve Baharatları Ekleyin: Kavrulan soğanların üzerine didiklenmiş tavuk etini, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.

4. Karışımı Hazırlayın: Pişen tavuklu karışımı bir kaba alın. Üzerine galeta ununu, yumurtayı ve sütü ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Börekleri Sarma: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde kesin. Hazırladığınız tavuklu karışımı yufkaların geniş kenarına yerleştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarın.

6. Pişirme: Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tavuklu galeta unlu börek, kendi başına oldukça doyurucu bir atıştırmalık olmasına rağmen, garnitürlerle birlikte servis edildiğinde daha da zengin bir lezzet sunabilir. Garnitür olarak aşağıdaki seçenekler değerlendirilebilir:

• Yoğurt veya süzme yoğurt: Böreğin yanında ferahlatıcı bir tat sağlar.
• Taze yeşillikler: Marul, roka veya maydanoz gibi yeşillikler, böreğin yanında hoş bir kontrast oluşturur.
• Domates ve salatalık: Taze sebzeler, böreğin lezzetini dengeleyerek daha hafif bir tat sunar.
• Acılı ezme: Baharatlı ve acı bir ezme, böreğin tadını zenginleştirebilir.

Tavuklu galeta unlu börek, lezzetli ve pratik bir tarif olup, çeşitli garnitürlerle zenginleştirilerek sunulabilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olması nedeniyle, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir lezzet olarak mutfaklarınıza renk katacaktır.