Zeytinyağlı kış sebzeleri tarifi nasıl yapılır?

Zeytinyağlı kış sebzeleri, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek sunar. Zeytinyağının faydaları ile birlikte kış sebzelerinin vitamin ve mineral zenginliği, bu tarifi özel kılar. İşte zeytinyağlı kış sebzeleri tarifinin detayları.

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Öncelikle havuç, patates, karnabahar ve brokoliyi yıkayıp soyun. - Havuçları dilimleyin, patatesleri küp küp doğrayın. - Karnabahar ve brokoliyi çiçeklerine ayırın. - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Sebzelerin Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. - Öncelikle soğan ve sarımsakları, pembeleşinceye kadar kavurun. - Ardından sırasıyla havuç, patates, karnabahar ve brokoliyi ekleyin. - Sebzeler birkaç dakika sotelenmelidir.

3. Baharatların Eklenmesi: - Tuz, şeker ve yeterli miktarda suyu ekleyin. - Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve sebzelerin yumuşaması için kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. - Gerekirse, pişirme sırasında su ekleyebilirsiniz.

4. Servis: - Piştikten sonra, zeytinyağlı sebzeleri ocaktan alın ve soğuması için bir süre bekletin. - Soğuduktan sonra, servis tabağına alın ve üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilirsiniz.

Zeytinyağlı kış sebzeleri, çeşitli vitaminler ve mineraller açısından zengin bir yemektir.

• A vitamini: Göz sağlığı için faydalıdır.
• C vitamini: Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Lif: Sindirim sistemini düzenler.
• Antioksidanlar: Vücutta serbest radikallerle savaşarak hücre sağlığını korur.

Sonuç olarak, zeytinyağlı kış sebzeleri, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Hem kolay hazırlanışı hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızı süslemeye aday bir lezzettir.